Trufas de Cacao y Datiles

Pequeñas explosiones de energía dulce que son tan deliciosas como saludables. Estas trufas te conquistarán con su textura suave y su sabor intenso.

Ingredientes

• 1 taza de dátiles sin hueso
• 1/2 taza de almendras (o nueces)
• 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal
• Para cubrir (opcional) Coco rallado (para hacerlas tipo fantasma) cacao en polvo o lluvia de chocolate vegano.

Instrucciones

• Tritura los dátiles y las almendras en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla pegajosa.
• Agrega el cacao en polvo, el extracto de vainilla y la sal, y mezcla hasta que se combine bien.
• Forma pequeñas bolitas con la mezcla y, si deseas, cubre algunas con coco rallado, cacao en polvo o lluvia de chocolate. Decora como prefieras.
• Refrigera las trufas durante al menos 30 minutos antes de servir.